Menús Navidad 2026

5 SENTIDOS · FRAN MARTÍNEZ

ESTA NAVIDAD,

SE LÍA EN 5 SENTIDOS.

VAMOS A CELEBRAR A LO GRANDE.

CINCO MENÚS DIFERENTES. UNA MISMA IDEA: DISFRUTAR.

5 MENÚS NAVIDEÑOS. INFINITAS GANAS DE DISFRUTAR.

Reúne a los tuyos y prepárate para celebrar alrededor de la mesa. En 5

Reúne a los tuyos y celebra la Navidad alrededor de una mesa

Sentidos hemos preparado propuestas para todos los gustos, con

llena de sabor. En 5 Sentidos hemos creado cinco propuestas

producto de calidad, platos con personalidad y una cocina creativa que

con producto de calidad, platos con personalidad y nuestra

convierte cada comida o cena de Navidad en algo más que una simple

cocina creativa, pensadas para convertir cada encuentro

celebración.

en un recuerdo que merece la pena repetir.

Queremos que disfrutéis, brindéis y os vayáis con ganas de repetir. Nosotros nos

Vosotros ponéis la compañía; nosotros, el sabor y los detalles.

ocupamos de los detalles; vosotros, de compartir el momento.

CONDICIONES DE RESERVA

Grupos: menús disponibles para 8 personas en adelante.

Elección del segundo plato: deberá comunicarse con un mínimo de 3 días de

antelación.

ELIGE TU MENÚ, REÚNE A LOS TUYOS

Y DEJA EL RESTO EN NUESTRAS MANOS.

5 Sentidos · Fran Martínez Menús de Navidad · 1
5 SENTIDOS · FRAN MARTÍNEZ

MENÚ 1

ENTRANTES AL CENTRO DE LA MESA · 1 RACIÓN CADA 4 PERSONAS

• Croquetas de jamón ibérico con velo de tocino y crema de ajo arriero (2 unidades/persona).

• Huevos rotos con salteado de langostino y gula al ajillo, terminados con nuestra patata frita

crujiente.

• Gyoza rellena de papada ibérica con mahonesa de sriracha.

• Tellinas salteadas con vino blanco y mantequilla.

PLATO PRINCIPAL A ELEGIR ENTRE

• Rape de playa en su jugo.

• Carrilladas de cerdo con salsa de cacahuete tostado, polvo de kikos y tamarindo.

POSTRE

• Tarta de Nocilla blanca (individual).

INCLUYE

Agua Solán de Cabras de 1 l en cristal • Vino blanco Carril Cruzado, edición limitada Fran Martínez • Vino

blanco Esencia 27 • Vino tinto Carril Cruzado, edición limitada Fran Martínez • Pan • Café • Licor

35 €/PERSONA

MENÚ 2

ENTRANTES AL CENTRO DE LA MESA · 1 RACIÓN CADA 4 PERSONAS

• Croquetas de gamba con mahonesa de ajo negro (2 unidades/persona).

• Foie micuit de pato casero al toque de turrón, caramelizado y templado.

• Ravioli frito relleno de carne picada con nuestra carbonara manchega de queso Villarejo y salsa de

trufa.

• Ensaimada rellena de sobrasada, anchoa, manzana verde y arroz inflado.

• Panipuri relleno de crema de pisto y huevo frito (2 unidades/persona).

PLATO PRINCIPAL A ELEGIR ENTRE

• Codillo de cerdo asado con su piel crujiente, patatas fritas y tamarindo.

• Entrecot de ternera Avileña con patatas fritas y tamarindo.

• Rape de playa en su salsa.

• Raya al vapor con parmentier de calabaza asada y aire de limón.

POSTRE A ELEGIR

• Tarta de turrón D.O. Jijona individual.

• Brownie de chocolate con helado de vainilla y gominolas de frambuesa (1 cada 2 personas).

INCLUYE

Agua Solán de Cabras de 1 l en cristal • Vino blanco Carril Cruzado, edición limitada Fran Martínez • Vino

blanco Esencia 27 • Vino tinto Carril Cruzado, edición limitada Fran Martínez • Pan • Café • Licor

40 €/PERSONA

MENÚ 3

ENTRANTES AL CENTRO DE LA MESA · 1 RACIÓN CADA 4 PERSONAS

• Jamón ibérico cortado a cuchillo con su tomate rallado.

• Foie micuit de pato casero al toque de turrón, caramelizado y templado.

• Huevos Rujamar rotos con salteado de gulas y gambas al ajillo, acompañados de patata fina y

crujiente.

• Tellinas salteadas con vino blanco y mantequilla.

PRIMER PLATO INDIVIDUAL

• Espuma templada de calabaza asada con ají molido y coco, acompañada de brotes de soja,

tallarines y polvo de pistachos.

SEGUNDO PLATO A ELEGIR ENTRE

• Pluma de cerdo ibérico con su demiglace, patata frita, bastones de pera encurtidos en vinagre y

tomillo, y tamarindo.

• Solomillo de vaca centroeuropea con patata frita y pimientos.

• Rodaballo al horno con fumet texturizado de colas de merluza.

• Lomo de bacalao fresco al horno con crema de pisto manchego y aire de limón.

POSTRE A ELEGIR

• Tarta de pistacho individual.

• Coulant de chocolate blanco con helado de limón y albahaca (1 cada 2 personas).

INCLUYE

Agua Solán de Cabras de 1 l en cristal • Vino blanco Carril Cruzado, edición limitada Fran Martínez • Vino

blanco Esencia 27 • Vino tinto Carril Cruzado, edición limitada Fran Martínez • Pan • Café • Licor

45 €/PERSONA

MENÚ 4

ENTRANTES AL CENTRO DE LA MESA · 1 RACIÓN CADA 4 PERSONAS

• Cecina de Black Angus de Astorga, helado de pistacho, emulsión de albahaca y queso Villarejo

rallado.

• Ventresca de atún sobre tomate gordo de temporada y sal ahumada.

• Croquetas de gamba con mahonesa de ajo negro (2 unidades/persona).

• Ravioli frito relleno de carne picada con nuestra carbonara manchega de queso Villarejo y salsa de

trufa.

PRIMER PLATO INDIVIDUAL

• Espuma templada de calabaza asada con ají molido y coco, acompañada de brotes de soja,

tallarines y polvo de pistachos.

SEGUNDO PLATO A ELEGIR ENTRE

• Pluma de cerdo ibérico con su demiglace, patata frita, bastones de pera encurtidos en vinagre y

tomillo, y tamarindo.

• Solomillo de vaca centroeuropea con patata frita y pimientos.

• Cordero lechal a baja temperatura, deshuesado y prensado, su demiglace y patata frita.

• Rodaballo al horno con fumet texturizado de colas de merluza.

• Lomo de bacalao fresco al horno con crema de pisto manchego y aire de limón.

POSTRE A ELEGIR

• Tarta de Nocilla blanca (individual).

• Torrija empapada y caramelizada en nuestra receta, tostada en el momento y acompañada de

helado de vainilla.

INCLUYE

Agua Solán de Cabras de 1 l en cristal • Refrescos gama Coca-Cola • Cerveza de barril Mahou 5 Estrellas •

Vino blanco Carril Cruzado, edición limitada Fran Martínez • Vino blanco Esencia 27 • Vino tinto Carril

Cruzado, edición limitada Fran Martínez • Pan • Café • Licor

50 €/PERSONA

MENÚ 5

ENTRANTES AL CENTRO DE LA MESA · 1 RACIÓN CADA 4 PERSONAS

• Jamón ibérico de cebo cortado a cuchillo.

• Sashimi de pez mantequilla sobre hoja de shiso, salsa brava-miel, jengibre cristalizado y mahonesa

de café.

• Gambón L2 a la plancha (3 unidades/persona).

• Alcachofa confitada, salsa romesco, velo de tocino y queso Villarejo rallado.

• Pluma de cerdo ibérico con su demiglace, patata fina y crujiente, bastones de pera encurtidos en

vinagre y tomillo, y tamarindo.

SEGUNDO PLATO A ELEGIR ENTRE

• Solomillo de vaca centroeuropea con patata frita y pimientos.

• Cordero lechal a baja temperatura, deshuesado y prensado, su demiglace y patata frita.

• Rodaballo al horno con fumet texturizado de colas de merluza.

• Lomo de bacalao fresco al horno con crema de pisto manchego y aire de limón.

POSTRE A ELEGIR

• Tarta de turrón (individual).

• Brownie de chocolate negro con gominolas de fresa y helado de vainilla bourbon.

INCLUYE

Agua Solán de Cabras de 1 l en cristal • Refrescos gama Coca-Cola • Cerveza de barril Mahou 5 Estrellas •

Vino blanco VQ Verdejo • Vino blanco Esencia 27 • Vino tinto Fontana Crianza • Pan • Café • Licor

55 €/PERSONA